日々の喧騒を離れ、癒されるフランスの日常をお届けします。

敷地の門を通り進むと「見学は右側へ」と書いてありました。 

右側の道をさらに進むとそこにはカーブらしき建物が建っていました。 

扉が開放されていたので、そっと中を覗いてみると入り口には事務机がひとつ置いてあり、出荷待ちのワインが箱でたくさん並んでいました。 

中には人らしき姿がなく「Bonjour！」と呼びかけてみましたが返事がありません。 

と、ふと扉の横を見ると大きな鐘に紐がぶら下がっていて「ご用の方はこれを鳴らして下さい」と書いてあります。 

これで本当に人が来るのか？と半信半疑でガラン・ガランと２回ほど鳴らしてみるとなんと！若い男性が奥の方から出てきました。（うっそぉ！） 

あらかじめ予約をしておいたので、すぐに見学の客だということがわかったようで、すぐに見学コースへと案内してくれました。

ボルドー滞在３日目に訪れたのはジロンド川（La Gironde）流域に広がるオー・メドック地区のシャトー。

５大シャトーのうち、すでに見学を終えたシャトーオーブリオン以外の４つがこのオー・メドック地区に集まっています。 

ボルドーの観光案内所では、シャトー巡りツアー（バスツアー）や個人での見学予約も受け付けてくれます。 さすが、ボルドーだけあって、シャトー見学専用の窓口が別に設けてあり、その日も結構な賑わいでした。 

今回は、個人見学をすることにして、このオー・メドック地区のシャトーでおすすめのシャトーを観光案内所で相談してみることにしました。

そこでおすすめだったのが、Château du Taillanというシャトーです。 

ボルドー市内から程近く、少し北西に行ったTaillan村の中にそのシャトーはありました。 このシャトーもその名にふさわしく広大な敷地の中に建っていてお城のようでした。

Château du Taillanの正面入り口から見える邸宅　

正面の建物に向かって右側に行くとワイン製造所があります。

奥に見える建物がワインカーヴで手前の建物が出荷作業場兼事務所です。

Canelés（カヌレ）は、ボルドーの名物菓子。

カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼かれる一口サイズのカワイイお菓子です。

フランス語でcannelé(e)とは「溝付きの」という意味。

この語源にふさわしく、なるほど、このお菓子を焼く型にもたくさんの溝がついています。

外側は蜜蝋でカリカリ、中はしっとりモチモチ感たっぷりの食感がクセになる一品です。

カヌレ１０個セット（16ユーロ）

カヌレが入っているこの籠もお菓子になっていて食べられます。

カヌレ型12個セット（96ユーロ）

カヌレ専門店　”BAILLARDRAN”

ボルドーの側を流れているガロンヌ川に突き出るように建っているレストランは“L’ESTAQUADE”。

どうやら、フランス語の“estacade”（柵、防柵）から来ているらしい。 

水上などで建築物を支えるピロティによって支えられている橋板で構成された防波堤や桟橋のような建築物と紹介されています。

 雄大な川の景色を眺めながら頂くフレンチ料理もこれまた美味！ 

スタッフの方たちも皆感じが良く、とても気持ちが良かったです。

レストランのどこからでも川を一望できるように全てガラス張りになっていました。

前菜のビュロ（食用の巻き貝）

メインの白身魚のソテーとブロッコリーのグラタン。

デザートにはアイスクリームを食べました。

前菜もメインも魚介類にしましたが味付けがさっぱりしていてとても美味でした。

ちなみにこれがお昼の定食（Menu)で16ユーロです。

前菜、メイン、デザートともこの他に何種類か選ぶことができました。

美味しいワインを試飲させてもらい、終始和やかな雰囲気の中、見学は終了。

最後にお土産として素晴らしいシャトーの資料まで頂戴しました。

今回の見学で驚いたこと。 このシャトーは意外にも町の中にあったこと。 

そして見学が無料で行われていること（一般的に観光案内所などで紹介してもらうカーヴ見学の場合は５ユーロ程度の料金がかかることが多いのです。）も驚き！さすが懐が違います。

最後は、道を挟んだ向いにある同社の別のシャトー“Château La Mission Haut-Brion”にもまた機会があれば是非来て下さい！とのお誘いも頂き終始大満足の見学となりました。

見学のお礼として日本から持参して用意していた和風の栞を差し上げたところ大変喜んでもらえたのもとても印象に残りました。

次は樽熟成の部屋。

室内は薄暗く、空調で温度管理されていて他の場所よりも温度が低く設定されていてかなり肌寒く感じました。

樽は整然と並べられ、樽の隙間から蒸発したアルコール分が何とも芳醇な香りとして漂っていました。

そして最後はいよいよ試飲の瞬間。

試飲専用のこれまた豪華！な部屋が用意されていてこれだけでもリッチな気分になれました^^

試飲の結果は言うまでもなく、香り味ともに芳醇でまろやか・・・他にワインを表現する適当なボキャブラリーを持ち合わせていないのが残念・・・なほど、とにかく他の数々のワインとは断然格が違うということがはっきりわかりました。　

樽工場の次は実際に醸造する場所を見学しました。

まずは、サロンにミニチュアがおいてあったステンレス樽の部屋。

収穫シーズンに備えてステンレス樽はピッカピカに磨かれとても清潔が保たれていました。

収穫した葡萄を運ぶベルトコンベア。　

ステンレス樽の中の温度などは自動制御装置で管理されているそうです。

見学の約束時間から３０分程待ちましたが結局他の２組は来なかったようです。

案内役の女性がその旨を告げ、私達だけで見学を進めることになりました。 

まずはサロンの２階部分にある部屋に案内されました。

そこはミニシアタールームになっていてChãteau Haut-Brionの歴史などを短い、でもとても綺麗な映像で紹介されました。

フィルムが終わる頃案内役の女性が再び現れ、次の見学コースへと案内する旨を告げられました。

次の見学場所は樽工場でした。

熟成に使う樽はフランス産のオーク材を使用し、ひとつひとつ手造りで造られるそうです。

ここでは、Chãteau Haut-Brionの樽職人として認められた人だけが樽造りに携わり、その数は極わずかしかいないのだそうです。

両側に葡萄畑を見ながら見学受付事務所に到着しました。

入り口のドア越しのインターホンで見学の旨を伝えるとドアは自動的に開きました。

ドキドキしながら中に入るとそこには豪華な待合い所が。

今回の見学には他に２組が来る予定だったようでその人達が到着するのを少し待ってもらいたいとのことでした。

その待ち時間の間サロン内を自由見学しました。

サロン

サロンにあったエンジェルの人形

ステンレス樽のカット模型

シャトー・オー・ブリオンの葡萄畑のジオラマ

今回のボルドーの旅のメインは５大シャトーのうちのひとつ“Chãteau Haut-Brion”の訪問。

このシャトーの見学をするには、あらかじめ予約が必要になります。

見学をしたい日程とその理由などをメール（今回はフランス語でチャレンジしてみました。英語でも可）で送り、返事を待ちます。

意外にも返事はすぐにもらえたのでそれに合わせた旅程を組むことにしたのです。

見学できるのは、葡萄畑の中に建っているまさにお城のようなワイン製造所です。

メールで見学OKの返事をもらった時に添付されていた詳しい周辺地図を頼りにいよいよシャトー・オー・ブリオンに到着です。

これが入り口の門。この中の敷地に広大な葡萄畑とワイン製造所があります。

葡萄畑の真ん中にある道を通って見学受付事務所に向かいます。

見渡す限り葡萄畑。さすがに手入れが行き届いています。